米どころ新潟魚沼、自家製魚沼産コシヒカリをご賞味ください。また野菜も宿裏で栽培しています。そして水（館内どこの水も）はスキー場の山、飯士山のおいしい湧水を町の上水道として使用しています。

夕食はオードブルからのガーデンクレスオリジナル欧風フルコース。ごはんに合わせたメイン料理とオーナー夫人の作る人気のデザートをどうぞ。

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朝食は、ふんわりオムレツと自家製パン、手作りジャムの洋食か、自家製魚沼産コシヒカリの炊き立てごはんの和食を選べます。